Программа повышения квалификации «Бизнес-планирование и оценка инвестиционных проектов с использованием программного продукта АЛЬТ-ИНВЕСТ» позволит слушателям самостоятельно разработать бизнес-план инвестиционного проекта, оценить коммерческую, социальную, бюджетную эффективность программного продукта АЛЬТ-ИНВЕСТ.
Программа повышения квалификации разработана в соответствии с профессиональным стандартом 08.036 «Специалист по работе с инвестиционными проектами» (утвержден приказом Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 16.04.2018 № 239н), 6 уровень квалификации.

Целевая аудитория: Курс ориентирован на широкий круг слушателей, интересующихся вопросами разработки и оценки инвестиционных проектов.

Программа повышения квалификации «Медиашкола СФУ» разработана в соответствии с профессиональными стандартами 06.043 «Специалист по интернет-маркетингу», 11.010 «Фотограф», 11.011 «Специалист по видеомонтажу». Программа направлена на развитие компетенций в медиасфере. В рамках данного курса слушатели на практике будут изучать основы фото- и видеосъёмки, копирайтинга, дизайна и других областей медиа, а также тонкости внутриуниверситетской информационной политики.
Программа состоит из самостоятельных модулей:
– Фотография
– Видеопроизводство
– Тексты
– Дизайн
В результате освоения программы слушатели смогут:
– Применять законы фотокомпозиции для формирования кадрового пространства.
– Обеспечивать процесс видеомонтажа при производстве единицы контента: подготовка, продюсирование, производство, дистрибуция.
– Создавать посты в VK. РО4. Редактировать тексты.
– Разрабатывать визуал к посту и моушн-дизайн.
– Организовывать event мероприятия в медиапространстве.
– Пользоваться новыми медиа: стриминг, подкасты, нейросети.

Программа повышения квалификации «Проектирование и разработка обогащенных и специализированных продуктов питания» направлено на формирование умений проектировать обогащенную, специализированную продукцию на основе анализа дефицита макро и микронутриентов в рационе целевой группы потребителей, умений обоснованно подбирать базовый продукт, функциональный ингредиент или продукт, содержащий биологически активные вещества для обогащения, умений разрабатывать рецептуру и технологию нового продукта, регламентируемые показатели качества и безопасности.
Программа разработана в соответствии с Профессиональным стандартом «Специалист по технологии продукции и организации общественного питания», утвержденного приказом Минтруда России от 15 июня 2020 года N 329н (7-й уровень квалификации), данная программа повышения квалификации направлена на формирование и совершенствование следующей трудовой функции:
E/01.7 Разработка новых технологий и новой продукции общественного питания массового изготовления и специализированных пищевых продуктов.
В результате освоения программы повышения квалификации слушатели смогут:
- Проводить научно-исследовательские работы и маркетинговые исследования с целью поиска и разработки новых эффективных прогрессивных технологий и новой продукции общественного питания массового изготовления и специализированных пищевых продуктов.
- Составлять рецептурные композиции новых видов продукции общественного питания массового изготовления и специализированных пищевых продуктов.

Программа курса повышения квалификации «Теоретические и практические аспекты восстановительных медиативных технологий в образовательных организациях» направлена на обучение психологов, социальных педагогов, кураторов школьных служб примирения, а также на раскрытие потенциальных способностей к саморазвитию, умение находить решения профессиональных задач.

Программа повышения квалификации «Сфера услуг региона: актуальные вопросы обеспечения национальных приоритетов» разработана в рамках V Всероссийской научно-практической конференции с международным участием «Региональные рынки потребительских товаров: качество, экологичность, ответственность бизнеса» (Красноярск, 2024). Программа повышения квалификации разработана с учетом профессиональных стандартов и ориентирована на совершенствование профессиональных компетенций специалистов в сфере услуг и торговли.

Программа предназначена научно-педагогическим работникам высших и профессиональных образовательных учреждений, специалистам и работникам коммерческих организаций сферы услуг и потребительского рынка, аспирантам, магистрам и лицам, получающим высшее образование.

Сайт конференции: https://conf.sfu-kras.ru/regional-markets-2024

Программа повышения квалификации «Региональные продукты Красноярского края для здорового питания» направлена на совершенствование компетенций в области современных теорий здорового питания, качества и безопасности пищевой продукции и приобретение практических навыков приготовления блюд, напитков, кулинарной продукции для здорового питания с использованием региональных пищевых ресурсов.

Программа разработана в соответствии с Профессиональным стандартом «Повар», утвержденного приказом Минтруда России от 09.03.2022 г. № 113 н (4-й уровень квалификации) и направлена на формирование и совершенствование следующей трудовой функции необходимой для профессиональной деятельности:
В/02.4 Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий.

В результате освоения программы повышения квалификации слушатели смогут:
- Комбинировать различные способы подготовки, приготовления и сочетания регионального пищевого сырья для создания гармоничных блюд, напитков и кулинарных изделий здорового питания.
- Разрабатывать рецептуры и технологии блюд, напитков и кулинарных изделий здорового питания на основе регионального сырья.
- Оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий.

Привлеченные специалисты

Преподаватель теоретической части курса:
Костецкая Илона
Нутрициолог - эксперт по питанию, Академии Нутрициологии, нутрициология и превентивная диетология, удостоверение о повышении квалификации, Казань 2020 г
Специалист по подбору витаминов и микроэлементов, диплом, Академия специалистов индустрии здоровья, Москва 2021 г
Персональный фитнес-тренер - Анатомия, физиология, биомеханика. Сертификат, Natural Fitness, 2021 г

Преподаватель практической части курса:
Черевиченко Максим
Шеф-преподаватель Высшей школы гастрономии от INSTITUT PAUL BOCUSE
Практический стаж 14 лет.
С 2013 работал су-шефом в пицца-паста-баре “Перцы”
В 2014 году стал шеф-поваров в новом пицца-паста-баре “Перцы”
В 2017 год прошёл обучение в Риме,Италия, в итальянской академии шеф-поваров
В 2020 начал работать преподавателем-практиком в Институте гастрономии СФУ
С 2021 г шеф-повар учебного ресторана “Истории”

Курс для тех, кто решил заняться своим питанием для коррекции показателей здоровья, веса, фигуры и общего самочувствия, а так же для улучшения питания всей семьи.

Поможем разобраться в продуктах и их функциях. Научим готовить правильные и полезные блюда.

Программа курса:
1 день. Теория правильного питания: учимся разбираться в продуктах и рассчитывать калорийность
2 день. Теория рациона: правила выбора продуктов
3 день. Теория подсластителей/глютена и суперфуда + учимся готовить полезные завтраки и обеды
4 день. Теория правильного питания для всей семьи + учимся готовить полезные ужины

Завтрак — самый важный приём пищи, который мы научим вас делать вкусным, питательным, ценным и разнообразным. Независимо от вашего уровня кулинарной подготовки, вы сможете готовить разнообразные блюда ресторанного уровня у себя дома и удивлять близких оригинальными и необычными завтраками.

Более 10 рецептов отработаете на практике под руководством шеф-преподавателя: от яиц в разных вариациях до полноценных сытных блюд с яркой подачей.

Для любителей оригинального и остренького. Для тех, кто хочет выйти за рамки привычного и познать восточную культуру гастрономического мира.

Данный курс — настоящее путешествие в мир экзотических и традиционных блюд Азии. Под руководством шефов вы научитесь создавать блюда ресторанного уровня у себя дома, узнаете, как подбирать правильные ингредиенты и в чем секрет, такой сложной на первый взгляд, паназии.

1. Оригинальные закуски:
Помидоры ким-чи
Куриное бедро в сладком чили с овощным дрессингом
Креветки в темпуре со сгущенкой вассаби
2. Экзотика:
Салат с битыми огурцами
Теплый салат из баклажанов
3. Паназиатская классика:
Том ям
Том кха
Мисо сиру
4. Горячая Азия:
Фунчоза с овощами и древесными грибами
Пряный палтус карри в кокосовом молоке