Программа позволяет изучить основы гастрономического искусства, узнать о профессии повара, погрузиться в нее, а также познакомиться с современными и классическими техниками и способами обработки продуктов, приготовления готовых блюд.

Для тех, кто горит желанием покорить кухню и научиться основам. Обучение у нас — это не только теория. Это практика, составляющая большую часть образовательного процесса.

Наши преподаватели расскажут о современных мировых трендах, а самое главное научат готовить вкусно, с душой и профессионально, соблюдая все требования и стандарты в приготовлении блюд.

Программа позволяет освоить базовые навыки кондитерского искусства. Изучение химических процессов при изготовлении сладостей, тонкости при сочетании вкусов, виды начинок и теста, варианты оформлений – все это включено в программу курса. Под руководством шеф-кондитеров будет приготовлено более 25 видов десертов на специализированной кухне с новейшим оборудованием, согласно мировым трендам.

Обучение у нас — это не только теория. Это практика, составляющая большую часть образовательного процесса. Шефы курса расскажут о современных мировых трендах, а самое главное научат готовить вкусно, красиво, с душой, профессионально, соблюдая все требования и стандарты в приготовлении блюд.

Программа повышения квалификации «Цифровой видеоконтент» направлена на актуальные профессиональные потребности педагогов-практиков в педагогически результативном применении методов и средств создания цифрового видеоконтента.

Практическая часть программы ориентирована на решение реальных задач в учебном процессе. Все задания относятся к непосредственной деятельности педагога на его рабочем месте.

Обучение актуальным техникам даст широчайший творческий диапазон и позволит как из конструктора придумывать и создавать даже самые сложные десерты.

Курс из 5 занятий пройдёт на специализированной кухне Института гастрономии в формате «всё включено». Каждому будет предоставлено персональное рабочее место, полный комплект посуды и ножей, оборудования и продуктов, а также удобная униформа на всё время курса (колпак, фартук и футболка).

Шеф-наставник работает с группами по 15 человек, что делает обучение индивидуальным. Выпускники курса получат технологические карты всех пройденных десертов и удостоверение о повышении квалификации.

Для кого курс
Для кондитеров с профильным образованием или собственным опытом. Курс будет крайне полезен всем, кто стремится систематизировать знания и навыки, получить современный взгляд на оформление десертов, стать ещё профессиональней.

Программа разработана в целях развития профессиональных компетенций преподавателей и административно-управленческого персонала вуза по разработке образовательных программ, отвечающих современным тенденциям и вызовам в области магистерского образования: модульности, практико-ориентированности, результативности, независимой оценки результатов обучения, цифровизации, персонификации, проектного подхода, ориентированности на работодателя и инновационные образовательные практики.

В результате каждый участник программы сможет применить в своей профессиональной деятельности методики для актуализации или создания программ магистратуры, их дисциплин, модулей. Подходы к построению магистерских программ будут представлены ведущими специалистами отрасли из ФГАУО ВО «Сибирский федеральный университет», НИУ "Высшая школа экономики", НИУ «томский государственный университет».

Знание основ программирования для обработки и визуализации данных является необходимым инструментом работы как современного научного работника, так и студента. В настоящее время, объем исследуемых данных постоянно увеличивается, поэтому для работы с ними необходим относительно простой и гибкий инструмент. Язык программирования Python имеет множество библиотек под разные задачи, что позволяет разработчику сфокусироваться на реализации своей идеи, а не на особенностях языка. Программа повышения квалификации нацелена на приобретение навыков работы с самым востребованным на сегодня языком программирования – Python и использование его как инструмента для обработки и визуализации данных.

В курсе «Интеллектуальная собственность как важный инструмент трансфера технологий» рассматриваются базовые понятия законодательства об интеллектуальных правах, разъясняются конкретные механизмы регистрации РИД, даются методики патентного поиска, анализируются успешные практики коммерциализации РИД.
Модули:
1. Правовое регулирование отношений в сфере интеллектуальной собственности
2. Промышленная собственность и охрана объектов промышленной собственности
3. Авторское право и смежные права
4. Патентный поиск. Патентные исследования и построение патентного ландшафта
5. Средства индивидуализации. Секрет производства. Режим коммерческой тайны
6. Коммерциализация результатов интеллектуальной деятельности
7. Трансфер технологий. Привлечение финансирования в научные и научно-технологические проекты