Программа профессиональной переподготовки «Товароведение и экспертиза качества продовольственных товаров» позволит слушателям получить теоретические и практические знания в области товароведения и экспертизы продовольственных товаров.

Слушатели рассмотрят вопросы, связанные с профессиональной деятельностью товароведа-эксперта, изучат основные нормативно-правовые документы в сфере качества и безопасности продовольственных товаров, а также классификацию и ассортимент товаров. Слушатели знакомятся с факторами, которые формируют и сохраняют качество продовольственных товаров, изучают органолептические и физико-химические методы оценки качества товаров, идентифицирующие признаки отдельных групп продуктов питания, а также особенности упаковки и маркировки продовольственных товаров.

Программа разработана на основе профессионального стандарта 33.025 «Специалист в области товароведения и товарной (товароведческой, товароведной) экспертизы» (утверждён приказом Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 02.04.2024 г. № 172н).

Реализация программы профессиональной переподготовки предполагает использование модульного подхода, когда каждый модуль представляет собой логически завершенную единицу учебного материала, определяющего основные знания, умения и навыки, которыми должен овладеть слушатель в соответствии с требованиями профессиональных стандартов.

В процессе реализации программы слушатели изучают:
Модуль 1. Теоретические основы товароведения и экспертиза качества продовольственных товаров:
- Теоретические основы товароведения.
- Техническое регулирование, стандартизация и подтверждение соответствия.
- Безопасность продовольственных товаров.
- Сенсорный анализ продовольственных товаров.
- Микробиология однородных групп продовольственных товаров, санитария и гигиена.
- Идентификация и фальсификация продовольственных товаров.
- Экспертиза качества продовольственных товаров.
Модуль 2. Товароведение и экспертиза качества товаров растительного происхождения:
- Товароведение и экспертиза качества зерномучных товаров.
- Товароведение и экспертиза качества плодоовощных товаров.
- Товароведение и экспертиза качества вкусовых товаров.
- Товароведение и экспертиза качества кондитерских товаров.
Модуль 3. Товароведение и экспертиза качества товаров животного происхождения:
- Товароведение и экспертиза качества молочных товаров.
- Товароведение и экспертиза качества мясных товаров.
- Товароведение и экспертиза качества рыбных товаров.
- Товароведение и экспертиза качества пищевых жиров.

Программа повышения квалификации «Современные технологии приготовления продукции здорового питания» направлена на формирование компетенций в области современных технологий приготовления продукции здорового питания и обеспечения ее безопасности на принципах ХАССП.

Программа позволяет приобрести слушателями систематизированных теоретических знаний и практических навыков в вопросах современных технологий приготовления продукции здорового питания, с учетом инновационных технологий, отечественных и международных стандартов в области общественного питания. Программа позволяет сформировать практические навыки владения методами анализа опасных факторов и оценки риска, методикой идентификации критических контрольных точек, их мониторинга, управления и составления плана ХАССП.

Программа повышения квалификации поможет слушателю получить знания, умения и навыки современных технологий приготовления продукции на основе принципов здорового питания, обеспечения качества и безопасности.

Программа разработана в соответствии с профессиональным стандартом 33.011 «Повар» (приказ Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации № 3113 н от 09.03.2022 г).

В результате освоения программы повышения квалификации слушатели смогут:
- Осуществлять проработку рецептур, технологических карт блюд, напитков и кулинарных изделий.
- Производить контроль параметров и режимов приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий на соответствие требованиям технологической документации.
- Разрабатывать систему обеспечения безопасности приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий

Внимание! Для обучения в Автошколе СФУ не нужно проходить регистрацию на сайте, достаточно отправить свои контакты в анкете и мы с вами свяжемся.

Чтобы попасть в группу:

Первый вариант: Заполнить анкету пройдя по ссылке (анкета записи по программам автошколы СФУ) и ожидать, когда вам перезвонят.

Второй вариант: Посетить автошколу по адресу Борисова, 24, вход с отдельного крыльца. При себе иметь документы - фото 3*4, медицинскую справку, паспорт, удостоверение/студенческий СФУ (для студентов, сотрудников и членов их семей)

График работы администрации по адресу Борисова, 24

пн-чт с 09.00 до 18.00

пт с 09.00 до 16.00

обед администрация с 13.00-14.00

Подробная информация на сайте https://vk.com/avtosfu

Начало обучения состоится после набора группы.

По вопросам обучения обращаться по телефону +7 (391) 249-77-35

Программа нацелена на повышение методической и предметно-содержательной компетенции учителей, углубление знаний о технологиях, методиках подготовки и разбор типичных ошибок учащимися при выполнении заданий ЕГЭ по профильной математике. Обучение по программе бесплатное и финансируется за счет регионального НОМЦ «Красноярский математический центр» СФУ. Количество свободных мест ограничено. По окончанию обучения выдается удостоверение о повышении квалификации установленного образца (72 часа). Программу реализуют действующие эксперты предметной комиссии ЕГЭ по математике.
Категория слушателей: Учителя, работающие в профильных классах общеобразовательных учреждений с углублённым изучением математики.