Вы сможете освоить такой вид деятельности, как управление предприятиями сферы общественного питания. Это возможность получить навыки планирования, организации, мотивации и контроля текущей деятельности сотрудников, а также служб и отделов предприятия.

Вы изучите технологии производства продукции и обслуживания посетителей заведения на требуемом уровне качества сервиса. Программа также готовит вас к продолжению менеджмент - образования, учит получать новые знания, основываясь на приобретенных навыках.

Как проходит обучение:

• Изучение темы (в курсе –онлайн/оффлайн лекции);
• Выполнение заданий, которые предоставляет преподаватель;
• Работа с преподавателем (исправление ошибок и закрепление знаний);
• Выпускная квалификационная работа (подтверждение знаний курса).

Программа курса:

• Менеджмент организации;
• Управление персоналом в ресторанном бизнесе;
• Технология и организация общественного питания;
• Ресторанный сервис;
• Эффективное управление рестораном;
• Итоговый тест и выпускная квалификационная работа.

Преимущества и навыки управляющего рестораном:

1) Зарплата от: 70000 рублей в месяц;

2) Выстраивание системы сервиса;

3) Организация и контроль работы сотрудников;

4) Введение и контроль операционной деятельности;

5) Прогнозирование, оптимизация и контроль расходов;

6) Разработка и внедрение систем мотивации;

7) Планирование финансовых показателей;

8) Развитие бренда и позиционирование ресторана.