План обучения
Свободно мест
без ограничений
Сложность обучения
Выдаваемый документ
Удостоверение о повышении квалификации
Для кого эта программа
Сотруднику сторонней организации
Место проведения обучения
г. Красноярск, ул. Лиды Прушинской, 2
Набор слушателей завершен
Программа повышения квалификации направлена на приобретение слушателями соответствующих знаний, умений и навыков в области технологии приготовления кулинарной продукции в организациях питания.
В программе рассматриваются вопросы:
- основы производства кулинарной продукции
- способы кулинарной обработки пищевых продуктов
- технология блюд, напитков и кулинарных изделий;
- технология блюд и изделий из муки
В результате освоения программы повышения квалификации слушатели смогут:
- производить обработку сырья и продуктов для дальнейшего приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
- готовить блюда, напитки и кулинарные изделия.
- оформлять и презентовать блюда, напитки и кулинарные изделия.
Преподаватели
Евтухова Ольга Михайловна
ФГАОУ ВО СФУ, Научно-образовательный комплекс в области экономики и управления, Институт торговли и сферы услуг, Кафедра технологии и организации общественного питания, Доцент
