Современное развитие индустрии питания предполагает наличие высококвалифицированных специалистов в области экономики предприятий общественного питания. Грамотное ведение бизнеса требует от участников определенных теоретических знаний и профессиональных умений и навыков, отвечающих требованиям конкретной рыночной ситуации, знающих особенности экономической деятельности предприятий общественного питания и нацеленных на повышение эффективности и рентабельности продаж, достижение высоких конечных результатов при оптимальном использовании материальных, трудовых и финансовых ресурсов.
Программа профессиональной переподготовки «Экономика на предприятии индустрии питания» позволит получить знания и профессиональные навыки в организации экономической деятельности современного предприятия питания, и сформировать системный подход к достижению экономических целей хозяйствующего субъекта.
Реализация программы профессиональной переподготовки «Экономика на предприятии индустрии питания» предполагает получение основных знаний, умений и навыков, которыми должен овладеть слушатель в соответствии с требованиями профессиональных стандартов «Экономист предприятия», «Руководитель предприятия питания».
В результате успешного освоения программы слушатели смогут:
- Осуществлять сбор, мониторинг и обработку данных о хозяйственной деятельности предприятия индустрии питания, необходимых для расчета экономических показателей, характеризующих его деятельность
- Разрабатывать мероприятия, обеспечивающие экономию ресурсов, повышение рентабельности продаж, производительности труда
- Предлагать организационно-управленческие решения, направленные на повышение экономической эффективности деятельности предприятия индустрии питания
- Проводить расчеты экономических показателей результатов деятельности предприятия индустрии питания на основе типовых методик с учетом нормативных правовых актов
- Рассчитывать результаты деятельности предприятия индустрии питания и анализировать экономическую эффективность использования ресурсов
- Выполнять и обосновывать результаты, необходимые для составления экономических разделов планов в соответствии с принятыми на предприятия индустрии питания стандартами
Категория слушателей:
Студенты выпускного курса направлений подготовки бакалавриата:
19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания (19.03.04.02.01 Технология организации ресторанной деятельности).
43.03.03 Гостиничное дело (43.03.03.31 Гостинично-ресторанная деятельность).

Дополнительная профессиональная программа профессиональной переподготовки «Цифровой бизнес: Digital -маркетинг и электронные продажи» направлена на совершенствование существующих и формирование новых компетенций, необходимых для профессиональной деятельности в области создания и продвижения цифрового бизнеса, обеспечения конкурентоспособности и эффективного позиционирования, формирования лояльности потребителей за счет использования потенциала электронной среды.
В результате освоения программы слушатели будут способны использовать современные технологии для реализации различных форм деловой активности, в том числе продаж, платежей, закупок в электронной среде, а также технологии Digital - маркетинга для привлечения и удержания потребителей в цифровых каналах коммуникаций, обеспечивая персонализированный подход и эффективность в работе с клиентами.
Программа разработана на основе профессиональных стандартов:
• 06.043 «Специалист по интернет-маркетингу» (утвержден приказом Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 19 февраля 2019 г. № 95н);
• 06.012 «Менеджер продуктов в области информационных технологий» (утвержден приказом Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 16 сентября 2021 г., № 636н).

Дополнительная программа профессиональной переподготовки «Бизнес-аналитика для цифрового моделирования управленческих решений» направлена на развитие существующих и формирование новых компетенций, необходимых для применения современных IT и программных средств при решении задач профессиональной деятельности, цифровой трансформации бизнес-процессов, разработке стартапов и бизнес- проектов.
Программа профессиональной переподготовки «Бизнес-аналитика для цифрового моделирования управленческих решений» ориентирована на специалистов в области подготовки и обработки данных для управленческого анализа, моделирования и создания информационно-аналитической поддержки принятия управленческих решений на основе использования методов и технологий бизнес-аналитики и искусственного интеллекта.

Программа предполагает комплексный унифицированный базис, который подойдет для освоения слушателям различных образовательных организаций высшего образования и/или среднего профессионального образования. В рамках обучения слушателям будут предложены различные технологии реализации ЭО и ДОТ, что позволит благодаря освоению программы удовлетворить условию, продиктованному федеральными нормативными актами, о соответствии квалификации педагогического работника применяемым в реализации учебного процесса технологиям и разнообразить собственные возможности для проектирования качественного и интересного учебного процесса
по дисциплине.

Рассматриваются вопросы:
- проектирования учебных занятий различного типа с применением электронного обучения и дистанционных образовательных технологий;
- нормативного обеспечения реализации контактной работы в электронной информационно-образовательной среде образовательной организации (в том числе особенности и варианты реализации всей дисциплины в онлайн-формате);
- норм к наполнению электронных обучающих курсов, технологий и сервисов создания авторского цифрового контента (анимированные презентации и видеоролики, презентации с анимированным и реалистичным персонажем, инструменты интерактивных заданий, форм контроля и т.д.).

Современная ситуация в экономической сфере требует наличия на предприятии квалифицированных специалистов, владеющих современной методологией и практическими навыками по управлению финансовыми ресурсами предприятия, выявлению путей повышения эффективности их использования для обеспечения финансовую устойчивости и конкурентоспособности.
Программа повышения квалификации «Управление финансовыми ресурсами предприятия» направлена на освоение терминов, понятий, форм методов воздействия на финансовые ресурсы предприятия, позволяющих обеспечить эффективное функционирование хозяйствующего субъекта на принципах минимизации рисков и оптимальности финансирования.
Программа разработана на основе профессиональных стандартов 08.043 «Экономист предприятия» (утвержден приказом Минтруда России от 30.03.2021 № 161н. и 08.002 «Бухгалтер» (утвержден приказом Минтруда и социальной защиты Российской Федерации от 21.02.2019 № 103н).
В результате освоения программы повышения квалификации слушатели смогут:
- Формировать исходные данные, необходимые для расчета экономических и финансово-экономических показателей, характеризующих деятельность организации.
- Составлять проекты финансово-хозяйственной, производственной и коммерческой деятельности (бизнес-планов) организации.
- Анализировать финансовый потенциал, ликвидность и платежеспособность, финансовую устойчивость, прибыльность и рентабельность предприятия.
- Оценивать доходность и прибыльность инвестиционных вложений и проектов для предприятия.
- Формировать структуру бюджетов денежных средств, а также перспективных, текущих и оперативных финансовых планов предприятия.

Программа профессиональной подготовки «Продавец продовольственных товаров» содержит комплекс современных профессиональных знаний по организации работы продавца продовольственных товаров и осуществления трудовых функций в организационно-технологическом процессе обслуживания покупателей, продаже товаров потребительского назначения необходимого ассортимента на предприятиях розничной торговли различных форм собственности.

В результате освоения программы профессионального обучения слушатели будут способны:
- Соблюдать требования законодательства в сфере торговли, в том числе правила торгового обслуживания и правила торговли
- Осуществлять предпродажную подготовку продовольственных товаров
- Осуществлять продажу продовольственных товаров
- Производить денежные расчеты с покупателями на контрольно-кассовой технике

Программа повышения квалификации направлена на формирование и обновление знаний о современных методах государственного управления, нормативно-правовых основах организации и осуществления государственного и муниципального управления в Российской Федерации, о реализации стратегических национальных приоритетных проектов, формирование комплекса компетенций в области решения вопросов, возникающих в связи с практической деятельностью в сфере реализации национальных приоритетов, обеспечения согласованности целевых показателей системы национальных, федеральных и региональных проектов, повышения эффективности бюджетных расходов. Программа формирует у обучающихся представления об основных тенденциях и ориентирах в развитии социально-экономических процессов в Российский Федерации, реализации приоритетных национальных проектов.

Программа профессиональной переподготовки направлена на получение предметных знаний и умений, необходимых для исполнения должностных обязанностей государственных гражданских и муниципальных служащих, развитие профессиональных и личностных качеств, знаний и умений в области технологий управления и стратегического планирования, формирование комплекса компетенций в области решения вопросов, возникающих в связи с практической деятельностью в сфере государственного и муниципального управления, организации, планирования, регулирования государственных и муниципальных финансов, реализации и обеспечения антикоррупционной политики государства.
Программа формирует у обучающихся представления об основных тенденциях и ориентирах в развитии социально-экономических процессов в Российский Федерации, а также совершенствует навыки в области коммуникативной компетенции и управления.

В рамках программы повышения квалификации слушатели приобретут практические навыки построения бизнес-проекта с учетом принципов системности и основ технологического предпринимательства; практические навыки формирования дорожной карты научно-технологического проекта, повышения уровня технологической готовности (TRL) проекта с перспективой выхода на взаимодействие с индустриальными или государственными заказчиками; практические навыки по привлечению финансовых и иных ресурсов из фондов и институтов развития инноваций.
В реализации программы примут участие действующие предприниматели, сотрудники Стартап-студии компании «Фабрика решений», Стартап-студии Сибирского федерального университета, а также представители ведущих наукоемких промышленных компаний, эксперты в области технологического предпринимательства Сколковского института науки и технологи

Программа состоит из модулей:
1. Вводный.
2. Системный бизнес и основы технологического предпринимательства
3. Практики системной инженерии в управлении жизненным циклом технологического проекта.
4. Стратегии роста и масштабирования научно-технологических проектов. Эффективные практики
5. Итоговая аттестация

Программа ориентирована на руководителей научно-технических проектов, сотрудников научных центров и лабораторий, R&D отделов и специалистов отделов коммерциализации научно-образовательных организаций-партнеров НОЦ «Енисейская Сибирь», резидентов бизнес-инкубаторов и предпринимателей.

После освоения программы слушатели смогут разработать и внедрить технологии или продукты под интересы индустриальных партнеров; подготовить предпринимательские проекты к выходу на внешний рынок, а также увеличить финансовые поступления и другие ресурсы в развитие комплексных научно-технологических проектов.

В рамках программы повышения квалификации слушатели получат знания о барьерах, препятствующих масштабированию научно-технологических проектов и маркетинговом подходе к масштабированию бизнеса инновационного стартапа; маркетинговых моделях, основанных на анализе емкости целевого рынка, рыночной модели стартапа, целевой рентабельности продаж и позволяющих сократить риски на самых ранних этапах развития высокотехнологичной компании, ориентировать ее на рынок в будущем.
Практическая часть модуля направлена на разбор кейсов в области привлечения финансовых и иных ресурсов из фондов и институтов развития инноваций. В реализации модуля принимают участие действующие технологические предприниматели и представители ведущих наукоемких промышленных компаний. В модуле предложен практикум по инвестиционным презентациям (очно), постановка навыков представления проектов внешним заказчикам.
Модуль состоит из тем:
1. Позиционирование научно-технологических проектов. Эффективные практики
2. Маркетинг научно-технологических проектов. Как говорить о стартапе так, чтобы тебя хотели
3. Четыре фильтра жизнеспособности бизнес проекта.
Практикум по инвестиционным презентациям для представления проектов внешним заказчикам
Преподаватели:
Наталья Абабий, предприниматель, руководитель цифрового направления DistantGlobal Группы компаний WINbd, Москва
Алексей Молчанов,предприниматель, учредитель и тренер-консультант компании«ВusinessandВusiness», Красноярск
Александр Борисов, предприниматель, представитель клубов бизнес-ангелов «Синдикат» и «Разведка» в Республике Татарстан, советник генерального директора Особой экономической зоны «Иннополис», Казань