Вы погрузитесь в искусство создания ароматных и хрустящих хлебов, освоите секреты приготовления классической чиабатты, аппетитной фокаччи, изысканных багетов, нежных тартинов и традиционного хлеба. Научитесь правильно подбирать ингредиенты, работать с тестом, контролировать процесс ферментации и выпекать хлеб с идеальной корочкой и мягкой внутренней структурой. Этот курс идеально подойдет как начинающим, так и опытным кулинарам, желающим расширить свои навыки и удивить вкуснейшей выпечкой. Присоединяйтесь и откройте для себя мир ароматного, свежего хлеба своими руками!
Преподаватель Анна Грибанова - пекарь-консультант. Технолог с высшим образованием и 23-х летним стажем работы.

* 4-кратный чемпион России.
* Финалист кубка Европы COUPE LOUIS LESAFFRE-2015, Лилль, Франция.
* Участник двух мировых кубков: IBA-CUP 2015, Мюнхен; COUPE DU MONDE DE LA BOULANGERIE-2016, Париж.
* Участник «Олимпийских игр в мире хлебопечения» ТНЕ MASTERS DE LA BOULANGERIE 2018, Париж.
* Преподаватель хлебного мастерства в GASTRONOMY INSTITUTE.
* Член жюри молодежных и взрослых открытых Чемпионатов России по хлебопечению.
* Тренер команд-победителей Чемпионата России по хлебопечению.

Нина Тарасова проведет вас через мир муссовых тортов, пирожных, кексов и макаронс! Откройте для себя искусство создания легких, воздушных десертов, которые тают во рту. На этом курсе вы освоите тонкости приготовления муссов и научитесь создавать гармоничные сочетания вкусов. Каждое ваше творение станет не только кулинарным произведением, но и настоящим произведением искусства, способным украсить любой праздник

* Шеф-кондитер международного уровня.
* Шеф-преподаватель Института Гастрономии в Красноярске.
* Проводит мастер-классы по всему миру.
* Автор кулинарных книг.
* Ведущая на телеканале «Пятница» и «Суббота».

Вера Никандрова раскроет секреты классических тортов и пирожных в современной интерпретации! На этом курсе вы научитесь сочетать традиции и инновации, создавая десерты, которые станут настоящими шедеврами на вашем столе. Погрузитесь в мир нежных кремов, ярких фруктов и изысканных текстур — каждый торт станет настоящим праздником для глаз и вкуса!

* Консультант по кондитерскому искусству международного уровня
* Обучила более 17 тысяч учеников по всему миру
* Открыла собственный цех и кондитерскую в г. Барнаул
* Автор более 100 рецептур популярных и любимых десертов
* В кондитерском искусстве более 10 лет
* Преподаватель в Высшей школе кондитерского искусства Института Гастрономии «Лайф» (Красноярск)

Программа «Психологические основы становления гармонично развитой
личности» представляет собой комплексное исследование процессов
психического развития человека на различных возрастных этапах. Она
направлена на формирование у слушателей глубокого понимания
фундаментальных закономерностей и механизмов развития гармонично
развитой личности, начиная с пренатального периода и заканчивая пожилым
возрастом.